متعة
لذيذة وخالية من الذنب مع وصفة
معكرونة البروكلي الكريمية الصحية
مقدمة
ومن قال إن التساهل يجب أن يكون غير صحي؟ مع
وصفة المعكرونة الصحية بالبروكلي والكريمة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة دون
الشعور بالذنب. تجمع هذه الوصفة بين جودة المعكرونة اللذيذة وقوة البروكلي المليئة
بالعناصر الغذائية، وكلها مغلفة بصلصة كريمية لذيذة ستجعلك ترغب في المزيد. دعنا
نتعمق في هذه البهجة اللذيذة والمفيدة لك ومن أروع الوصفات!
المكونات
قبل أن نبدأ الطهي، دعونا نجمع كل المكونات
التي ستحتاج إليها:
- المعكرونة (الحبوب الكاملة أو الخيارات
الخالية من الغلوتين)
- بروكلي (طازج أو مجمد)
- زيت الزيتون أو زيت جوز الهند او أي زيت تفضلون
- فصوص الثوم
- بصلة
- الحليب قليل الدسم أو حليب اللوز غير
المحلى
- زبادي يوناني أو زبادي نباتي
- جبنة بارميزان أو موزريلا
- ملح وفلفل
- عصير ليمون
الفوائد الصحية للمكونات
البروكلي: مليء بالفيتامينات C وK والألياف ومضادات الأكسدة و الكثير .
زيت الزيتون: يحتوي على الدهون الصحية الأحادية
غير المشبعة ومضادات الأكسدة.
الثوم: معروف بخصائصه المقوية للمناعة.
الزبادي اليوناني: معبأ بالبروتين والبروبيوتيك.
التحضير
دليل خطوة بخطوة لإعداد المكونات
- البروكلي: مقطّع إلى زهرات صغيرة.
- الثوم والبصل: يفرمان ناعماً.
الجبن: ابشري جبن البارميزان.
طبخ المعكرونة
اختيار المعكرونة الصحيحة
اختر الحبوب الكاملة أو المعكرونة الخالية من
الغلوتين للحفاظ على هذا الطبق أكثر صحة. تضيف معكرونة الحبوب الكاملة الألياف، في
حين أن المعكرونة الخالية من الغلوتين مثالية لأولئك الذين يعانون من حساسية
الغلوتين.
تعليمات الطبخ
جلب وعاء كبير من الماء ليغلي.
أضف قليل من الملح والمعكرونة.
اطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنضج.
يصفى ويوضع جانبا.
تحضير البروكلي
أفضل الطرق لطهي البروكلي
التبخير: يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية.
نصائح للاحتفاظ بالعناصر الغذائية:
تجنب الإفراط في الطهي للحفاظ على القرمشة
والقيمة الغذائية.
يمكن استخدمي نفس القدر من الماء المغلي لسلق
البروكلي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال أخضرًا نابضًا بالحياة.
تحضير الصلصة الكريمية
مكونات الصلصة
زيت الزيتون
الثوم والبصل
الحليب قليل الدسم أو حليب اللوز
زبادي يوناني أو زبادي نباتي
جبنة بارميزان أو خميرة غذائية
عصير ليمون
ملح وفلفل
تعليمات خطوه بخطوه
تقريبا تسخين القليل من زيت
الزيتون او زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم والبصل، وقلّبي حتى تفوح رائحتهما.
نسكب الحليب مع التحريك المستمر.
اخلطي الزبادي اليوناني وجبنة البارميزان.
يتبل بعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
نترك الصلصة على النار حتى تتكاثف.
الجمع بين المعكرونة والصلصة
أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة مع
الصلصة الكريمية.
أضف بلطف في البروكلي المسلوق.
نقلب المعكرونة حتى تتغطى بالصلصة بالتساوي.
اقتراحات التقديم
يقدم على الفور وهو ساخن.
رشة من جبنة البارميزان وقليل من الفلفل الأسود.
اطباق جانبية لتعزيز الطبق:
سلطة خضراء طازجة
خبز بالثوم
كوب من عصير البرتقال الطازج
المعلومات الغذائية
عدد السعرات الحرارية
ما يقرب من 400-450 سعرة حرارية لكل وجبة،
اعتمادا على حجم الحصة والمكونات المحددة المستخدمة.
الكربوهيدرات: 50-55 جرام
البروتين: 15-20 جرام
الدهون: 10-15 جرام
الفوائد الصحية
فوائد البروكلي
يعتبر البروكلي مصدرًا قويًا للتغذية، فهو يوفر
الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد في إزالة السموم وتحسين
الهضم وتعزيز صحة المناعة.
فوائد الصلصة الكريمية المصنوعة من مكونات صحية
إن استخدام الزبادي اليوناني بدلاً من الكريمة
الثقيلة يقلل من محتوى الدهون مع إضافة البروتين والبروبيوتيك، مما يساعد في عملية
الهضم ويعزز صحة الأمعاء.
يمكن إضافة البروتين الى الوصفة لزيادة القيمة
الغذائية مثل :
الدجاج: شرائح صدور الدجاج المشوية أو المسلوقة
كما تفضلون.
الجمبري: جمبري مقلي لإضفاء لمسة من المأكولات
البحرية.
التوفو: التوفو المقلي لخيار نباتي.
خيارات نباتية
استبدل الزبادي اليوناني بالزبادي النباتي.
استخدمي الخميرة الغذائية بدلاً من جبنة
البارميزان.
نصائح التخزين
كيفية تخزين بقايا الطعام
تخزينها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة إلى 3 أيام تقريبا.
تجميد الوصفة لمدة تصل إلى شهر.
تعليمات إعادة التسخين
يُعاد التسخين بلطف في مقلاة على نار متوسطة.
أضف القليل من الحليب أو الماء لإحياء الملمس
الكريمي.
الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها
الإفراط في طهي المعكرونة: تصبح طرية وتفقد
بنيتها.
قوام الصلصة غير صحيح: يمكن أن تكون سميكة جدًا
أو رقيقة جدًا مما يؤدي إلى إتلاف الطبق. اضبطه بإضافة المزيد من الحليب أو الجبن
حسب الحاجة.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام البروكلي المجمد؟
نعم، البروكلي المجمد يعمل بشكل جيد؛ فقط تأكد
من ذوبان الجليد واستنزافه جيدًا قبل إضافته إلى الطبق.
هل هذه الوصفة خالية من الغلوتين؟
ويمكن صنعها خالية من الغلوتين باستخدام
المعكرونة الخالية من الغلوتين.
هل يمكنني إعداد هذا الطبق في وقت مبكر؟
نعم، يمكنك تحضير الصلصة والبروكلي مسبقًا
ودمجها مع المعكرونة المطبوخة الطازجة عندما تصبح جاهزة للتقديم.
ما الخضروات الأخرى التي يمكنني إضافتها؟
لا تتردد في إضافة الفلفل الحلو، والبازلاء، أو
السبانخ لمزيد من اللون والتغذية.
كيف يمكنني جعل الصلصة أكثر سمكا؟
تُطهى الصلصة لفترة أطول أو تُضاف كمية صغيرة
من نشا الذرة الممزوجة بالماء.
خاتمة
إليكم الأمر - متعة لذيذة وخالية من الذنب
ومثالية لأي وجبة. وصفة معكرونة البروكلي الكريمية الصحية هذه سهلة الصنع والتجهيز
مع العناصر الغذائية، ومن المؤكد أنها ترضي حتى أكثر الأشخاص الاصعب إرضاءً.
فلماذا لا تجربها الليلة؟ سوف براعم التذوق الخاصة بك وجسمك يقولون شكرا لك!